TET – 17.01.2023 BIS 19.01.2023 ES WIRD CHUNG CAKE VORBEREITET UND GEBACKEN Vom 26. bis 28. Tag des 12. Mondmonats wird traditionell chung cake gebacken. Das ist traditionelles Neujahrs Essen in Vietnam. Hier in der Hotelküche liegen schon Bambusblätter von Babybambuspflanzen zum Aufquellen in einem riesigen Bottich. Es werden hieraus viereckige Päckchen mit einer Reis, Schweinefleisch und grüner Bohnenfüllung hergestellt. Damit möchten sie Dankbarkeit an ihre Vorfahren und ihr Heimatland zum Ausdruck bringen. Ich darf diese Speise an Neujahr probieren. Und bei der Zubereitung zugucken.
