Vielen Dank // Gracie // Thank you // Merci
Für die schöne Zeit in Ihrem Haus VierJahreszeiten in Iserlohn.
Ich habe Ihre Aufmerksamkeiten und persönliche Bepuschelung genossen. Es ist so schön, wenn das gesamte Personal sich mit dem Arbeitgeber identifiziert und mit Freude den Gast verwöhnt und ihm die Wünsche von den Augen abliest.
Das gepaart mit
der erstklassigen Küche (hmmm, ich hätte bei jedem Bissen wegschmelzen können) und mit
dieser wunderschönen Architektur des Hotels, von Vorne bis Hinten durchdacht und ansprechend, Alt- und Neubau eine Einheit
Eine Wohlfühlecke nach der anderen – fürs Auge und zum Sitzen und Verweilen
dem kunstvoll arrangierten Ambiente. Unaufdringlich, hochelegantes Design. Ein Designstil / Thema zieht sich durch das ganze riesige Gebäude (ein Hoch auf den guten Geschmack der Hotelbesitzerin!)
UND ich habe noch nie so hochperfekte handwerkliche Leistungen gesehen: jede Fuge, jede Silikonfuge, jede Holzpaneele, jede Fliese, jede Eckschiene – einfach perfekt.
Ich komme wieder!

Die Chefin!
Ein Hirschgeweih – aus Kork.
Ein Traum für alle Weinliebhaber!

MAROKKANISCHE LECKEREIEN
Erst durfte ich auf dem Ramadan Markt in Düsseldorf diese göttlicher Keks- und Gebäck-Kunstwerke probieren. Ich habe angekündigt, dass ich auf dem Heimweg dort einige Sorten mitnehmen wollte.
Wie der Zufall es wollte, habe ich in der Tombola doch tatsächlich ein ganzes Tablett dieser Köstlichkeiten gewonnen?! Das nenn ich mal einen glücklichen Zufall!
Im Anschluss gab es noch frittierte Frühlingsrollen (?) Mit einer süßscharfen Soße. Sehr lecker! Auch wenn sie nichts mit den mir bekannten chinesischen Frühlingsrollen gemein hatten.
Ich freu mich schon auf das unbekannte Essen nächste Woche 😀

KAFFEERÖSTEREI – Wie geht eigentlich Kaffeerösten???
Die erklaerbaer-in durfte mal hinter den Kulissen im Hotel VierJahreszeiten in Iserlohn zuschauen.
In Säcken kommen die grünlichen oder gelbliche Kaffeebohnen an.
Sie werden von der Kaffeerösterin oben in die Maschine gegeben.
Geröstet wird bei über 200 Grad circa 15 Minuten lang. Ab Minute 14 und 30 Sekunden guckt die Kaffeespezialistin alle paar Sekunden mit der kleinen Probeentnahmeschaufel, ob die Röstung perfekt ist. Da kommt es auf Sekunden an!
Dann werden die frisch gerösteten Kaffeebohnen aus der Rösttrommel in das sich drehende Kühlsieb abgelassen. Ein Duft hmmm.
Dann kühlt der Kaffee ca.48 Stunden.
Danach wird er für ca 48 Stunden in diese luftdichten Spezial-Metalltonnen gegeben.
Erst dann wird er draußen mit der Spezial-Kaffee-Mahlmaschine auf Wunsch entsprechend gemahlen und verpackt.
Probiert diesen herrlichen Kaffee mal! Kann ich nur empfehlen.